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芋泥蛋黄麻糬肉松面包

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日期:2025-01-15 10:02热度:加载中...

芋泥蛋黄麻糬肉松面包

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法

芋泥蛋黄麻糬肉松面包

by 一一描
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

超软,超软的面包 里面夹着的满满的馅料 芋泥、蛋黄、麻糬、肉松几个一起 真的绝配~

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芋泥蛋黄麻糬肉松面包营养建议

  • 含糖量 24.5
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的食材2人份

  • 高筋面粉340克
  • 细砂糖30克
  • 黄油25克
  • 糯米粉80克
  • 玉米淀粉20克
  • 细砂糖30克
  • 纯牛奶140克
  • 黄油10克
  • 低筋面粉60克
  • 奶粉30克
  • 精盐5克
  • 黄油30克
  • 牛奶260克
  • 酵母(干)6克
  • 芋头400克
  • 淡奶油90克
  • 肉松适量
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芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法

1 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

把面团揉成能拉出透明坚韧的薄膜的状态,滚圆,盖上保鲜膜发酵

2 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

发酵的过程可以做好麻糬备用,把麻糬里除了黄油以外的材料混合成细腻的面糊,盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟左右,蒸好后加入黄油揉至吸收,备用

3 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

芋头切成小块上锅蒸熟,蒸熟之后放进不粘的平底锅中放入细砂糖,淡奶油、黄油小火翻炒至细腻的芋泥,一定要多压拌这样芋泥才能细腻

4 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

取40g芋泥包上咸蛋黄,滚圆

5 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

依次包好,备用

6 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

面团发酵至2-2.5倍就可以啦

7 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

均分成8份,大概90g左右,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

8 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

松弛好的面团擀圆,翻面,放上芋泥蛋黄、麻糬,肉松,像包包子一样包起来,滚圆

9 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

依次全部包好,二发至1.5倍大

10 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

烤箱预热上下火190度,发酵好的面团盖上油纸,放上一个烤盘,轻压一下,中层烤制23-28分钟左右

11 芋泥蛋黄麻糬肉松面包菜谱图解

面包体真的是超软,芋泥里面裹着蛋黄,可以拉丝的麻糬,还有肉松,完全秒杀外面卖的任何芋泥面包~

成品图

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THE END

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